Витамины и минералы

Витамины и минералы – это микронутриенты, влияющие на огромное количество процессов в организме. В отличие от БЖУ, витаминов с минералами нам нужно потреблять в гораздо меньшем количестве, но их роль от этого ничуть не уменьшается.

Витамины представляют собой низкомолекулярные органические соединения. Их функционал заключается в регенерации и обновлении клеток тела. Также они играют ключевую роль в укреплении нашей иммунной системы. Витамины также оказывают влияние на метаболизм. Они способствуют выведению различных токсинов и шлаков и организма. Помогают укреплять клетки кожи, волос и ногтей, повышают энергетический потенциал и жизненный тонус. Улучшают когнитивные функции мозга.

Витамины разделяют на две большие группы: жирорастворимые и водорастворимые.

Жирорастворимые.

К ним относятся витамины: A,D,E,K. Их можно встретить в продуктах животного происхождения,рыбе,зеленых овощах.

Водорастворимые

К этой группе относятся витамины группы В. Их большое количество содержится в цельнозерновых продуктах. Эти витамины не имеют свойства накопления, поэтому их потребления должно происходить на регулярной основе.

Минералы – химические элементы, необходимые для работоспособности всех органов и систем жизнеобеспечения человека. Их задача заключается в укреплении костной системы, мышечной силе, нормальной свертываемости крови,регулировки кислотно-щелочного баланса. Минералы, также как и водорастворимые витамины, не способны накапливаться в организме, а значит их употребление должно постоянно контролироваться.

Минералы можно разделить на две большие группы: микроэлементы и макроэлементы.

Микроэлементы необходимы организму в меньших количествах по сравнению с макроэлементами. Однако, от этого они не становятся менее важными. К ним относятся: цинк, селен, железо, медь, марганец. Встретить их можно в морепродуктах, говядине, рыбе, орехах, молочных продуктах.

Макроэлементы необходимо употреблять в большем количестве. К ним относятся: магний, калий, фосфор, хлор, натрий. Встречаются они в бобовых культурах,зеленых листовых овощах,сухофруктах, брокколи.

На сегодняшний день получить полный комплекс всех витаминов и минералов из обычной пищи, к сожалению, невозможно. Причинами этого могут служить термическая обработка продуктов, а также большое огромное количество продуктов питания, которые съедать ежедневно не представляется возможным. Поэтому рекомендуется приобретать уже готовые витаминно-минеральные комплексы, в которых уже собраны все необходимые микро-и-макроэлементы.